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  • 盤錦鶴鄉(xiāng)佳緣米業(yè)有限公司

    長春中國的12大優(yōu)質(zhì)大米,你吃過其中的幾種?你家鄉(xiāng)的米榜上有名嗎?

    發(fā)表時(shí)間:2024-03-08 訪問量:63932

    充饑和享受美食是兩碼事,只不過好的食物能讓兩者合二為一,能讓人吃飽的同時(shí),也能讓人吃得好。“吃飽”作為最基本的需求,分量足夠就能滿足,但“吃好”就是一門“玄學(xué)”了。水稻作為萬年前人類就開始種植的主要農(nóng)作物,早已化身成我們的主食投射到平凡的一日三餐上,長春大米的味道如何,是“吃好”的關(guān)鍵,值得每個(gè)人靜靜地咀嚼,輕輕地回味的。

    雖說食無定味,適口者珍,但真正優(yōu)質(zhì)的食物都是有共鳴的,在中國有12種值得品味的優(yōu)質(zhì)長春大米,吃的時(shí)候滿口皆香,你吃過其中幾種呢?

    1、黑龍江五常大米

    米香濃郁,繞梁三日。香氣濃是五常大米的主要特點(diǎn),真正的五常大米香味自然清新、持久彌香,蒸熟的米粒飽滿、油亮,這種產(chǎn)自哈爾濱五常市黑土地上的大米,是中國更具影響力的大米之一,每逢這里的水稻快要成熟的時(shí)候,稻田里都會(huì)飄來撲鼻的香味,因此也取名“稻花香”。

    2、遼寧長春盤錦大米

    晶瑩剔透,清香適口。盤錦種植水稻從清代開始,歷史長達(dá)百年,盤錦自古有“魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù),土壤有一定的偏堿性,種植出來的大米顏色青白、直鏈淀粉含量低,韌性強(qiáng),口感好,各項(xiàng)指標(biāo)均大于等于優(yōu)質(zhì)稻谷的標(biāo)準(zhǔn)。

    3、黑龍江響水大米

    來自牡丹江流域的瑰寶。寧安市位于黑龍江的東南部,屬于牡丹江的上游谷底,三面環(huán)山,年平均氣溫只有3.5℃,土地主要是古代火山爆發(fā)的時(shí)候形成的玄武巖“石板地”,大量的腐殖土積于其上,灌溉用水主要是牡丹江上游及地下泉水,最早的記錄在唐代的《新唐書·渤海傳》中,當(dāng)年給唐王的貢品中就有響水大米。

    4、河南原陽大米

    河南少有產(chǎn)大米的地方,大米質(zhì)量卻相當(dāng)?shù)母?。晶瑩透亮,軟筋香甜,香味純正,多次在評(píng)比中獲得金獎(jiǎng),是中原的特產(chǎn)名片之一,鹽堿地種植,黃河水灌溉,以至于原陽大米不但在口感上優(yōu)異,微量元素的含量上更是相當(dāng)?shù)母?,屬于不折不扣的“營養(yǎng)米”。

    5、吉林柳河大米

    吉林通化有個(gè)比較小眾的大米:柳河大米,產(chǎn)自長白山火山巖的黑土地上,稻田地下半米處就是巖石,上面是肥沃的火山土,硒元素含量豐富,柳河大米生長期要比一般的東北米長5-10天,口感相當(dāng)筋道,香甜可口。

    6、寧夏珍珠米

    寧夏被稱為“塞上江南”,自古就種植水稻,宋史中有“其地饒五谷,優(yōu)以稻麥”的記載,這里產(chǎn)的珍珠米享譽(yù)天下,寧夏珍珠米顆粒飽滿,色澤潔白,味道香甜、米質(zhì)油潤,蒸熟以后潔白如脂,黏而不膩。

    7、云南遮放貢米

    香松酥軟,熱不粘稠,冷不回生。遮放貢米生長周期長達(dá)180天,米粒大而長,色澤晶瑩如玉,被明熹宗欽封為貢米,遮放貢米的香味可以和任何美味佳肴媲美,據(jù)說更好的食用方式就是單獨(dú)品嘗,咀嚼其帶來的滿口芬芳。

    8、江西萬年貢米

    江西上饒市萬年縣,生產(chǎn)的大米從南北朝時(shí)期就皇室,明武宗時(shí)期建立的萬年縣后,更被傳旨 “代代耕種,歲歲納貢”。萬年貢米其芒似針、其形若梭、其白如玉,煮熟后有“一家煮飯百家香”之美譽(yù),也是釀造米酒的上等佳品。

    9、河北御田胭脂米

    胭脂米是一種珍貴的農(nóng)作物,里外都呈現(xiàn)暗紅色,煮熟后色如胭脂、異香撲鼻,味道,《紅樓夢(mèng)》有兩回提到胭脂米,家大業(yè)大的賈府也視其為上等的好食材,一年也不過獲得兩石而已。

    10、天津小站米

    津沽名特產(chǎn)品,光緒年間廣西右江鎮(zhèn)總兵周盛傳奉李鴻章之命,負(fù)責(zé)京沽屯田事務(wù),在天津小站屯墾成功,引南運(yùn)河水注入小站原本有些鹽堿的土地,以甜刷咸,化堿成腴,構(gòu)成了獨(dú)特的水稻種植條件,種植出來的小站大米品質(zhì)極為優(yōu)越,口感糅合優(yōu)質(zhì)水稻之精華,一年一季的小站米雖說產(chǎn)量不高,知名度不是太大,但在懂行的人眼中,這是一等一的大米。

    11、湖北太子米

    產(chǎn)自湖北孝昌縣,米粒呈半透明、有光澤,蒸出來的米飯有油光、飯香濃郁、入口柔軟滑順,據(jù)說是唐王李淵品嘗過該地所產(chǎn)大米后贊不絕口,列為皇室貢米,尤其受皇太子們的喜愛,稱為太子們的主食,得名“太之米”。

    12、廣東絲苗米

    秈米中的。來自廣州增城的絲苗米和增城的掛綠荔枝齊名,絲苗米素有“米中碧玉”的美稱,晚上看這種米的稻田里“細(xì)長苗條、米泛絲光”,取名絲苗米。以其米粒尖細(xì)、油質(zhì)豐富、飯粒柔軟、芳香可口,很難相信生長期只有短短120天的秈米也能達(dá)到這種優(yōu)質(zhì)的口感。

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